ＴＶで熟成肉について放送している。 カビ付して肉を熟成させているようだ。
カビ付と言えば宗田節。 この技術を熟成肉に転用できないだろうか。
牛は土佐牛を使い高級思考を磨いても良いし アメリカ牛を使いジョン万ビーフとしてブランドしてもよい。
浅はかな考えではあるが 考えるとワクワクする。
節屋さん。 見てたらチャレンジしてみませんか？
ほいたら、また。
