内にも外にも地元食材

仕事柄、年に何度か出張する。
最近はご当地食材や名物を食べる様にしている。

普段はなかなか行けないから
懐に余裕がある時は名産品をいただく。

やはり
地元食材にはこだわりを持って
提供できる観光施設は大切である。

ただ
昔からあるものと
新しい試みのもの
どちらが欠けてもいけない。
常に新たなチャレンジを忘れてはいけない。

昨日お邪魔した足摺テルメのサマービュッフェ。
こちらは土佐清水市本来のメニューもありつつ 定番の刺身からタタキ丸ごとフライまてまで様々

共通点は高知県全域の食材をオール高知で料理してくれていた。

地元ではあるんだけれど
そこにまた安心を感じたり。

宴会なんかでも不思議なもので
地元の魚はいつも食べてるのに必ず食べてしまう。

地元の人にも
地元以外の人にも
地産地消。
改めて大事だなと身を引き締めた。

ほいたら、また。