ハガツオ

ハガツオの刺身があると観光客に進めると大半の方はこう言う。

カツオは昨日食べました。

そう言われると悔しくなる。

それと同時にカツオを食べにきているのだなと納得する。

高知県外から来る館顧客のほぼ大半はカツオを食べにくる。

むしろカツオしか食べるものがないと大真面目に思っている観光客が結構いる。

長い歴史で培われた高知県=カツオという印象は魚種を超え文化になっている。

ただ

高知県外の食のイメージはそうでも高知県内の実情は違う。

四万十町や高知県東部ではシイラを良く食べる。

私も夜須町でフライにしたものを頂いたが非常に美味しかった。

須崎では最近、ウツボをどんどんPRしている。

ちょっとやられた感がある。

うつぼ…ナイス視点。

土佐清水市では清水サバだろう。

徐々にではあるが高知県外の方にも浸透してきている。

高知県内ではほぼ知れ渡ったのではないだろうか。

ただ

これもカツオ減少を招いている。

清水サバとカツオだけを食べに来ている人が多くなった。

カツオって一括りに言っても色々ある。

・カツオ

・スマガツオ

・ソウダカツオ

・ハガツオ

たぶんもっとあるが大体食べるのはこんなところか。

どれも旬に食べればカツオに勝るとも劣らない美味い魚だ。

しかし

名が知れていない。

知らない人からすればカツオは全てカツオだ。

ハガツオは売れない。

ハガツオは足が速い。

けんどやっぱり

ハガツオのアピールはしていきたい。

土佐清水市に来る時、一報頂きたい。

美味いハガツオ食わせよう。

ほいたら、また。