太助寿司閉店に思う事。

中村(現・四万十市)にある回転寿司屋の太助寿司が本日をもって閉店するそうだ。
最近、休みの日もあり妙だなと思っていたのだが、やはりそうきたか。

マリンポリスが閉店して数年、寿司一貫と太助寿司の二店が凌ぎを削っていたが、そこにスシローが入ってきた。


①タッチパネル注文なのでシャイな人も注文しやすい。
②アプリで予約でき楽である。
③ネタが豊富。


スシローのシステムはスピードを生んだ。
一方、寿司一貫は回転寿司でありながら、高級志向を取り入れスシローとの違いをつけた。

そうした他店に対して太助寿司はどうしてもこれといった違いをつけられず、いつまでも変わらなかった印象がある。

変わらなかったのか、変われなかったのか。
それは私にはわからない。

しかし、他との違いを明確にする。
そうしなければ選ばれない。

悲しい事例だが、今回の太助寿司閉店にあたり、私はそれを強く感じた。


太助寿司。
美味しい思い出をありがとう。

ほいたら、また。