私の中のベストカツオ・ハガツオ。

昨日から急に過ごしやすくなり、夜になると肌寒さすら感じるようになってきた。
すっかり秋めいている今日この頃。


この時期になってくるとカツオに脂が乗って来てタタキも刺身もジューシーになってくる。
もちろんカツオだけじゃなくてハガツオなんかも美味しくなってくる。


カツオ、ソウダガツオ、スマガツオ、ハガツオ。
カツオとなのつく魚は数あれど、ここ数年、私の中のベストカツオはこの、ハガツオになってきた。
独特の甘味に似た旨味がたまらん。

全国的な知名度には程遠い。
けれども土佐清水市に住む人間なら多くの人が知るこの魚。

足が速くなければ多くの人に味わってもらえたであろうなと思うのが悔しい反面、ハガツオが刺身で食えるなんて漁師町ならではの贅沢なのだが、ここに住んでいると、そんな感謝が薄れてしまうので、人間とは慣れる動物なのだなと思う。


土佐清水市は確かに大田舎である。
しかし、大田舎だからこその贅沢がある。

それに感謝しながら今年もハガツオを食らう。
ほいたら、また。