近頃、手の込んだ料理もよいのだけれど、シンプルな物が美味しくなってきた。
例えば魚のアラなんかを買ってきて、煮付けなんかにせず、シンプルに塩でゆがく。
肉なんかもタレもいいけど、焼いて岩塩のせる。
食材をダイレクトに味わうのには、やっぱり塩なんだろう。
焼いたりゆがいたり。 塩だけを頼りに野生の感で食を楽しむ。
まあ、大袈裟にいってますが、要は手間より楽を取るというだけの事もあります(笑)
シンプルに食いたいね。 ほいたら、また。
