カツオ信仰と地魚

高知と言えばカツオ！

実際、高知県民のカツオ愛といったら鰹消費量に如実に現れていて何の疑いようもない。

総務省の家計調査から都道府県別カツオ消費量ランキングより

他府県の人からすれば、【高知=カツオ】というイメージが凝り固まっている。

実際に現場で感じるのだが、私達が普段食べているハガツオであったり、今やすっかり定着している清水さばでさえ、カツオの前に並べるとカツオを選ばれる。

それほど世間は【高知=カツオ】なのだ。

私達が進めたいモノ(地魚)とお客さんが食べたいモノ(カツオ)。

これを変えるのは並大抵のモノではない。

なんで一つ売り方としては【海鮮丼】や【刺身盛り】という売り方があるのかなと思う。

つまり、地魚単品で出すのではなくて、不動のレギュラー・カツオを中心に添えつつ、本当に食べてもらいたい地魚で脇を固める。

食えば「うまい！」と膝を打つであろうと自信を持っているのだけれど、まず、口に入らなければ意味がない。

言い方は悪いがカツオを隠れ蓑にして地魚を口に入れらす作戦は悪くないと思う。

ゴールは一つでも、そこへたどり着くルートは一つではないのだ。

観光をエンジンに経済を回す。

その最前線にいながら歯痒い思いをしているのには力不足を感じている。

今、最底辺。

やるだけ前進だ。

がんばれ自分(笑)

ほいたら、また。